Les comparto una de mis recetas favoritas para el desayuno y
también la hora del té: ¡waffles!
Ingredientes:
2 tazas de harina
2 cucharadas de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar
2 tazas de leche
2 huevos
1 cucharada (generosa) de mantequilla derretida
Preparación:
¡Comencemos a hacer los waffles!
Separa las claras de huevo de las yemas. Bate las claras a punto
nieve y resérvalas a un lado.
Mezcla la leche, la mantequilla derretida, el azúcar y las yemas
de huevo en un recipiente mediano. Bate hasta que el azúcar se disuelva bien.
Coloca todos los ingredientes secos (harina, polvo de hornear y
sal) en un recipiente grande, y agrégale los ingredientes mojados que recién
mezclaste.
Mezcla bien todos los ingredientes, hasta que la masa no tenga
grumos. Luego, con una cuchara de madera y movimientos envolventes, mezcla las
claras a punto nieve que habías reservado con la masa. En este punto no puedes
batir, si no la masa no crecerá.
Tu masa debe quedar esponjosa, y esto es gracias a las claras
batidas en nieve.
Ahora sólo tienes que cocinar los waffles en una wafflera (máquina
de hacer waffles, como la de hacer sándwiches calientes).
Normalmente esto
demora unos 2 a 3 minutos, pero depende de la máquina, así que conviene seguir
las instrucciones del fabricante.
¡Y listos! No olvides acompañarlos de lo que más te guste.
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